道しるべ

火酒とは・・・ ジン、ウォッカ、ラム、テキーラといったスピリッツと呼ばれる酒を指す。 そんなことは全く関係ないこのブログ

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鮭の蒸し焼き


どうやらFC2ページが重くなるのは

この「道しるべ」だけのようですね。

原因究明・・・気が向いたらします。

ただ、毎回かなり読み込みに待たされるのはストレスですよね。


09090701.jpg

さて、このあいだ作っていたスープを温めて、

うどんを投入して卵を投下しました。

まぁ、日曜日のお昼ごはんだったんですけどね!

そして昨日の夕ごはんは鮭の蒸し焼きを作っていました。


さてでは火酒の道しるべ。

料理とまいりましょう!




09090702.jpg

こんな感じです。

野菜の水分でシャケを蒸し焼きにして、

マヨネーズで味付け。


作り方は・・・

いつもどおり油をたっぷり鍋にしき、輪切り唐辛子を投入。

そして胡椒も忘れずに。

このへんはもう俺の料理ではデフォルトと化してきています。

ナスとたまねぎを切って投下し、

かるーく炒める。

鍋の温度が上がったと思ったら即座に弱火にして

シャケを入れてふたをして放置しました。以上!

ね!簡単でしょ!


まぁ、シャケは臭みぬきを兼ねて、

塩こしょうをしてワインに漬けていました。

・・・ホントにこれだけ。

ちなみに蒸し時間は30分~1時間くらいだったかな?

またもやニコニコ動画で時間がすっ飛んでいたので・・・


さて、食材です。

・シャケの切り身1切れ
・ナス一本
・玉ねぎ一個
・油適量
・輪切り唐辛子
・こしょう少々
・塩少々
・ワイン適量
・マヨネーズ適量

正直上の写真はお皿に移したので、

色々と崩れてしまっていますが、

完成直後の鍋の様子をどうぞ

09090703.jpg

て言っても結局見にくいよね!

まぁ、マヨネーズが格子状にって事だけが言いたかったんだよたぶん。


そして、空き時間にミックスきのこを作っていました。

数種類のきのこを混ぜると、

お互いにうまみを引き出すのだとか・・・

テレビでやっていた気がしたので。


09090704.jpg

じゃじゃーん。

一日置いてから冷凍しておくと

2週間くらい使えるらしいし。

ちなみに混ぜたのは

・ぶなしめじ
・シイタケ
・まいたけ
・えりんぎ

この4種です。

であであ^^


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comment

おいしそう!

ちょっとした料理番組になりましたね~^^
それにしても、お上手ですねー。!
管理栄養士が見ても、w合格点ですよ。!

荒野鷹虎|2009/09/08|edit
コメントありがとうございます^^

>荒野鷹虎さん
ネタがないから自炊を記録し始めた・・・はずなのですが、いつのまにやら料理ブログ化してしまっている気がしますね^^;;
いえいえ、俺なんてまだまだ、さらに言うと、ど素人のくせしてレシピを参考程度にしかしないという問題が・・・

火酒|2009/09/08|edit

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火酒

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 基本的には、火酒の日常を。そして時には皆様のお役に立てるようなエントリも書ければいいかな、程度につづっています。

 ほぼ火酒の実体験ですが、特定避けのため、所々改変しています。もし特定した場合でも、気づかなかったコトにして下さい(笑)。

 一言だけでもコメントを頂ければ元気が出ます、火酒の何かのレベルがきっと上がります。


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 ”道標(みちしるべ、どうひょう)”とは、目的地までの距離や方向を示すために設置されたもの。マイルストーン、一里塚、Milestone。by Wikipedia。
 ですが、このブログはただひたすらに迷っている火酒が、書きたいことを書き連ねているだけですw
 ここに書き連ねた”記録”が、いつか僕の糧になる。勝手にそう信じながら。
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 かねてから僕が運営していたRedStoneの★BACCARAT★ギルドサイトですが、この度、勝手ながら閉鎖させて頂きました。関係者の方々、散々放置してしまっていて申し訳なかったです。
 この跡地に、新たなサイトを立ち上げます(RedStone関係無いです)。まだまだ構想中ですが、これから公開できるよう、整備を行います。
 2012年、1月1日

 新たなサイト 道しるべ を開設しました。これからコンテンツを充実させていきます、よろしくお願い致します!
 2012年、4月21日

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